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Beppino Raspi (1920-1977)
Vincitore del "Cuoco d'oro" nel 1966, Beppino
Raspi fu protagonista appassionato di molti eventi di
divulgazione enogastronomica che muovevano i primi passi in
quegli anni, fra cui l' “Oscar
della Cucina Italiana” e “Pisa Gastronomia”. Al suo
ristorante, l'Etruria, promuoveva gare ai fornelli invitando
colleghi e amici della costa: ci si confrontava, ci si
divertiva e ci si migliorava. Uomo di spirito e d'iniziativa
portò la cucina toscana oltre i confini regionali, ottenendo
riconoscimenti ovunque, dalla Germania al Giappone.
Le sue innumerevoli iniziative hanno contributo in maniera
significativa a far conoscere la cucina volterrana e toscana
e alla fortuna di molti giovani ristoratori che come lui
decisero di uscire dalle cucine e aprirsi al mondo.
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Consegna
MERCOLEDI' 31 OTTOBRE
Ore 21,00
A seguire un suggestivo
concerto con esecuzione di canti della tradizione
popolare, che saranno eseguiti dal gruppo "La tazza di
Arianna"
Volterra - Teatro Persio Flacco
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